Château Crémade - Accueil Accueil
Cake aux olives et jambon blanc
Poire rotie au thym

En accompagnement d'un Château Crémade Rouge

 

Le marché pour 4 personnes

Poire 4  
Thym 10 brins
Sirop d'érable 10 cl
ou    
Sirop de vin rouge 10 cl
Gousse de vanille 1  
cannelle en poudre pm  
Gingembre en poudre pm  

 

Préparation :

1 - Laver et couper les poires en deux, enlever les pépins.
2 - Les déposer côté chair dans un plat à gratin. Les arroser de sirop d'érable ou sirop de vin rouge. Saupoudrer de cannelle et de gingembre. Fendre la gousse de vanille, récupérer les graines et les déposer sur les poires.
Ajouter la gousse et les brins de thym frais au fond du plat avec un peu d'eau.
3 - Cuire les poires au four à 150°C pendant 45 minutes en les retournant de temps en temps, en ajoutant un peu d'eau au besoin.
4 - Terminer lacuisson au grill 5 minutes côté chair.
5 - Servir tiède avec le jus de cuisson et quelques brins de thym frais.

 

 

Autres recettes :

Salade de gésiers - Persillade de boeuf aux noisettes - Noisette d'agneau en crépinette - Mignonde veau - Fricassée d'agneau - Fleurs de courgettes farçies - Flan aux asperges - Feuilleté d'asperges - Gratin de champignons sur toasts - Canon d'agneau farçi aux rognons - Cake aux olives - Tatin d'agneau

Desserts :

Figues et abricots gratinés - Larme de chocolat - Flan de potiron au caramel - Poire roti au thym